Granny Smith, также известная как зеленое яблоко или кислое яблоко, представляет собой сорт яблок, выведенный в Австралии в 1868 году. Он назван в честь Марии Энн Смит, которая вырастила этот сорт из случайного саженца. Это дерево считается гибридом европейской дикой яблони Malus sylvestris и одомашненной яблони Malus domestica в качестве опылителя.
Плоды твердые, твердые, со светло-зеленой кожицей и хрустящей сочной мякотью. Вкус кислый и кислый. Оно остается твердым при приготовлении, что делает его популярным кулинарным яблоком, используемым в пирогах, которые можно подсластить. Яблоки перезревают из полностью зеленых в желтые. В 2019 году Американская ассоциация яблок сообщила, что «Granny Smith» занимает третье место по популярности в США.